Archives pour la catégorie Marcher


The Stirling Heads

Têtes de bois

Si l’architecture militaire écossaise ne vous passionne pas outre mesure, les portraits en médaillon du château royal de Stirling sont plus qu’un dérivatif . Sculptés au XVIe siècle, perdus, retrouvés, restaurés, ils incarnent divinités, rois, reines et roturiers en une époustouflante galerie de visages.

La reconstitution in situ du plafond d’origine met en scène des copies peintes, restituées d’après les restes de pigment décelés sur les originaux. On notera une différence sensible de talent entre les sculpteurs du règne de Jacques V et notre contemporain. Ou bien est-ce un effet de la colorisation ?

New ones
Old stuff

En L3C3, les physionomistes auront reconnu Madeleine de Valois, fille de François 1er. De santé fragile, l’humide climat écossais l’emporta en trois mois.

A peine elle sautoit en terre du navire
Pour toucher son Ecosse & saluer le bord,
Quand en lieu d’un Royaume elle y trouva la Mort.
Ny larmes du mary ny beauté ny jeunesse,

Ny voeu ny oraison ne flechist la rudesse
De la Mort qu’on dit fille à bon droict de la Nuict,
Que ceste belle Royne avant que porter fruict,
Ne mourust en sa fleur : le poumon qui est hoste
De l’air qu’on va souflant, luy tenoit à la coste.

Epitaphes de divers sujets, Pierre de Ronsard

Lochleven Shellfish

Oysters from the loch

Où trouver des huîtres élevées au pied d’une montagne ? En Ecosse. Au bord du Loch Leven. Chez Loch Leven Shellfish.

Toute la famille des crustacés y séjourne également : crabes, homards, langoustines. Et leurs amis les poissons. A rencontrer sur la terrasse, au pied du loch. Penser à prendre un chocolate cookie en take away, histoire de se regaillardir en haut du Ben Nevis.

Autre adresse sympathique, Loch Fyne Oysters.

Pour en savoir plus sur l’ostréiculture locale et ses dangers.

♥♥ / €€

Loch Leven, Glencoe
http://www.lochlevenseafoodcafe.co.uk

Arthur’s Seat, Edimbourg

Le volcan urbain

Marcher : 3 h
Manger : en ville


Pourquoi aller chercher si loin volcan, cratère, lave et fumerolles quand Edimbourg en offre un, au cœur de la ville ? Pas bien haut, pas bien méchant ce Arthur’s Seat, à peine quelques collines sur cette carte de 1575, caché par le cartouche dans celle-ci, mais c’est mieux que pas de volcan du tout.

Partir du château, traverser la vieille ville, et attaquer la bête endormie depuis son versant ouest, la plus pentue. Choisir un jour de brume, les photos d’Edimbourg n’en seront que plus réussies.

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Pour les plus pressés, certains cadrages pourront faire croire à une visite exhaustif des lochs écossais.

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Ubiquitous Chip, Glasgow

Une soupe au coin du feu

Glasgow, son climat océanique (humide)… mais aussi ses pubs  chauffés au bois, où le duo soupe-sandwich du déjeuner permet de tenir jusqu’au dîner. Infinies variantes disponibles en ville, du bouillon clair au brouet, mais celle de l’Ubiquitous est une valeur sûre : « Soup of the moment – Grilled halloumi, lemon aioli, mixed leaf ».

ubiquitous

♥♥ / €€

12 Ashton Lane
Glasgow G12 8SJ
www.ubiquitouschip.co.uk

Le chaudron de Gundestrup

Manger dans une marmite gauloise

Jusqu’au 25 septembre 2016, un chef d’œuvre de l’art celte, le fascinant chaudron en argent de Gundestrup, est en séjour linguistique au National Museum of Scotland (Edimbourg). Après cette date, il faudra se rendre à Copenhague pour déguster une soupe au griffon et à l’éléphant à la table de dieux défunts.

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Par Kim Bach — Travail personnel, CC BY-SA 3.0,
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=15255879

« Celts », National Museum of Scotland
www.nms.ac.uk/celts

The Scran & Scallie, Edimbourg

The Steack Pie

Marre des fish&ships? Essayez donc les tourtes à la viande de Scran & Scallie, un gastropub sans folklore ni fantôme mais plein d’esprit.

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Ceci est un GIF animé. Click it, guys!

Dans une version négociable par un estomac continental (à condition d’avoir esquivé les entrées, pourtant sexy, en particulier un pastrami local).  Avec sa petite cheminée en os remplie d’une sauce aux herbes, à décapsuler avant d’attaquer la pâte maison et la garniture qui sent bon l’Ecosse.

Ambiance enjouée, excellents cocktails, service adorable.

♥♥ / €€

1 Comely Bank Rd,
Édimbourg
www.scranandscallie.com

Singl-End, Glasgow

Le scottish breakfast XXXL

Les pentes de Glasgow ont creusé des vallons dans votre appétit ? Le climat local a entamé votre réserve en calories ? Démarrez donc votre journée avec un scottish breakfast taillé comme le ben Nevis. « Eggs your way, bacon, homemade fennel sausages, grilled Portobello mushroom, roast cherry tomatoes and home-baked beans »

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Des variantes girly sont également disponibles : smoothies servis dans des pichets, scones d’un pound. Et l’ampleur du buffet des bakes & cakes accordera tous les palais.

scone   cakes

♥♥ / €

265 Renfrew St
Glasgow
http://www.singl-end.co.uk/

CheZ Aline, Paris

Le sandwich postmoderne

Les lecteurs attentifs de marchermanger se souviennent du lampredotto (Florence). Les mêmes pourront satisfaire leur penchant pour l’exotisme et les abats tout en modérant leur empreinte carbone avec le sandwich à la langue de veau de CheZ Aline (Paris). Richement enrobée de sauce gribiche et de choux façon pickles, la langue font en bouche, dans une baguette de compèt version XL.

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Les garçons tripiers de passage apprécieront. Pour les autres, des variantes tout aussi  décadentes sont disponibles (escalope milanaise, pot-au-feu de poulet).

♥♥ / €

85 rue de la Roquette
75011 Paris