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Europe

Tallinn

Galerie 7 juin 2015 Pifou Laisser un commentaire

Tallinn-bibliotheque-nationale
Tallinn-breakfast
Tallinn-bibliotheque-nationale2
Helsinki2
Tallinn
Helsinki

à la mer, Grèce, sur une île

Tinos

Galerie 6 juin 2015 Pifou Laisser un commentaire

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kardiani
kionia
moni_kardias
panormos-cimetiere
panormos
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tinos
tinos2
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triantaros

cyclades
à la mer, Grèce, sur une île

Syros

Galerie 6 juin 2015 Pifou Laisser un commentaire

Ano-Syros
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Vari
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Hrousa2
Hrousa
hrousa-chats
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ermoupoli
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ermoupoli4
fauves
Gria Spilia
ermoupoli-vaporia4
ermoupoli-vaporia
ermoupoli-chats

ChroussacycladesErmoupoliSyrosVaporia
Danemark

Copenhague

Galerie 6 juin 2015 Pifou Laisser un commentaire

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à la mer, Portugal

Algarve

Galerie 2 juin 2015 Pifou Laisser un commentaire

Cacela-Velha4
Vila-Real
Cacela-Velha2
Tavira2
Olhao2
Alta-Mora
Fabrica2
Tavira3
Olhao
Cacela-Velha3
Praia-Barril
Tavira

algarve
France

Pas-de-Calais

Galerie 23 mai 2015 Pifou Laisser un commentaire

lagrenouillere
Montreuil-sur-Mer
lacanche
lamadelaine
montreuil-relique
lacanche2
Montreuil-sur-Mer
etaples
lagrenouillere2

EtaplesFort-MahonMontreuil-sur-Mer
à la montagne, Suisse

Valais

Galerie 21 mai 2015 Pifou Laisser un commentaire

Galmihornutte2
munster-saint
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Galmihornutte
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brig2
munster4
munster2
Valais
bonhomme
reckingen
munster-nuit

valais
Italie

Venise

Galerie 19 mai 2015 Pifou Laisser un commentaire

st-marc
rialto
cannaregio
lido
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P1000234
mercato
porte-a-tonneau
allarco
campo-santa-margherita
cannaregio2
santa-margherita
Santa-Maria-Gloriosa-dei-Frari
fresque-1365
doge
musee-st-marc

venise
Italie

Îles éoliennes

Galerie 13 mai 2015 Pifou Laisser un commentaire

Eoliennes
calamar
caponata
capre-vigne
espadon
Ginostra-maison
Ginostra-reeservoir
Ginostra-sel
Ginostra-Stromboli
Lipari-chat
Lipari-meduse
Lipari-nuit

éoliennesÎleliparimerstromboli
à la mer, Espagne, sur un volcan, sur une île

Lanzarote

Galerie 26 avril 2015 Pifou Laisser un commentaire

Lanzarote
cesar-manrique
fondation-cesar-manrique
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Canarieslanzarote

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Manger

  1. En terrasse au pied des montagnes

    Pour sa tranquille terrasse avec arbres et oiseaux, sa futée carte ramassée mais où tout fait envie, sa cuisine teintée d’orient, on ira les yeux fermés et mais les autres sens aiguisés chez Pinson. Et aussi pour sa carte des vins invitant à la découverte des vignobles du coin (par exemple ceux de la famille Ravier).

    plat   entree

    L’omelette norvégienne flambée à la Chartreuse et l’éclair géant au caramel beurre salé (éventuellement à partager) laissent un goût de reviens-y vite (en Savoie).

    http://www.marchermanger.fr/wp-content/uploads/2020/10/chartreuse.mp4

    ♥♥ / €€
    Pinson
    73000 Chambéry
    www.restaurant-pinson.fr

    Pinson, Chambéry

    4 octobre 2020 Pifou Laisser un commentaire
  2. La ronde des tapas

    Il se dit que l’art du tapas trouve sa quintessence au Pays basque.  Les Andalous pensent tout autrement.  Et Arte de Cozina, avec sa carte des tapas de plus de vingt propositions, taille en chiffonnade cette idée reçue.

    Une verticale exhaustive est donc à portée d’appétit. Tentons le défi ! Qui débutera par une mise en bouche, avant la première amuse-gueule. Chez Arte de Cozina, on ne plaisante pas avec les bonnes manières. Tartinons donc !

    DSCF3695

    La première tapa sera une soupe froide locale, la «porra»,  que l’on choisira à l’ail, à la tomate ou à l’orange. C’est cette dernière version qu’il faut essayer et même adopter (sa recette imprimée est offerte par la maison). Pain de mie, jus d’orange, huile d’olive et ail donnent  texture et saveur uniques à ce gaspacho.

    IMG_4548  IMG_4549

    Selon l’humeur, on persévèrera dans le liquide, avec par exemple ces escargots en sauce piquante aux amandes (caracoles en guisillo picante de almendras, préparation abusivement étiquetée « facile » ici).

    DSCF3685

    À la suite de quoi, il sera tentant d’assécher toute cette humidité avec des tapas fort sapides et délicieusement croquantes : croquetas (nombreuses variantes), friture de menus poissons, crevettes embobinées (bobina de langostinos), patounettes de lapinou pânées (chuletitas de conejo).

    DSCF3690  DSCF3693  DSCF3697

    En enfin de se rouler dans du moelleux protéiné : hamburgers, tartares et autres délices viandards locaux, tel le prueba de matanza. Qui feront office de douceurs finales, les dolce n’étant pas au diapason…

    La verticale de tapas sera arrosée tout du long par un moscatel Flor Floris de la sierra voisine.

    Compter une paire d’heures pour passer la moitié des étapes de la verticale. Ayant échoué dans cette ascension, il faudra revenir ! (En demi-pension, chambres et restaurant « classique » étant à disposition des grimpeurs.) Pour louer encore et encore la bienveillance d’Arte de Cozina, ce conservatoire sincère et enjoué de la cuisine andalouse. Qu’il serait tentant d’opposer, de par chez nous, à la mode de la micro-bouchée… (L’invasion des tapas, Le Monde)

    ♥♥ / €
    Arte de Cozina
    Calle Calzada 29, Antequera
    artedecozina.com

    Arte de Cozina, Antequera

    16 avril 2017 Pifou Laisser un commentaire
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  1. DSCF1055-2

    Cette galerie contient 9 photos.

    Les chapiteaux de Cefalù

    28 août 2016 Pifou Laisser un commentaire
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